Tag: ผัก

หยุด ! ผัก 5 ชนิดที่ไม่ควรกินดิบ

เรื่องแบบนี้ถึงไม่ต้องบอกก็มีคนรู้ ว่าอะไรก็ตามที่มาจากธรรมชาติล้วนแล้วแต่ส่งผลดีต่อร่างกายของเราทั้งสิ้น อย่างเช่น ผัก ที่มักเป็นของเคียงในเวลาที่เรารับประทานอาหาร ยิ่งเป็นผักสดก็ยิ่งดี เพราะสารอาหารที่เราจะได้นั้นกำลังจะเดินเข้ามาสู่ร่างกายของเราแบบเต็ม ไปตกหล่น หรือหายไปในระหว่างที่กำลังปรุงสุก หรือต้องผ่านความร้อน แต่รู้หรือไม่ว่า !? ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพในบางเรื่องก็ไม่ควรที่จะกินผักแบบดิบๆ เพราะอาจเกิดอันตรายแฝงในแบบที่เราไม่ทั้นตั้งตัวก็เป็นได้ ว่าแต่จะมีผักชนิดใดบ้างล่ะ ลองมาเรียนรู้ไปพร้อมๆ กัน 1. กะหล่ำปลี ที่มีสารลอยโตรเจน : การรับประทานกะหล่ำปลีสดๆ นั้น อาจไม่ใช่เรื่องที่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไฮโปไทรอยด์ หรือเรียกง่ายๆ ว่าเป็นผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์มีระบบการทำงานต่ำกว่าปกติ แล้วยิ่งประทานผักจำพวกกะหล่ำปลี กะหล่ำดอก หรือผักชนิดอื่นๆ ที่มีสารกอยโตรเจน ก็จะยิ่งทำให้ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนได้น้อยลงไปกว่าเดิมอีก ฉะนั้น หากอยากรับประทานผักพวกนี้ ก็ควรนำไปผ่านความร้อน หรือทำให้สุกเสียก่อนน่าจะดีกว่า ส่วนคนที่ปกติดีทุกประการ ก็สามารถกินได้อย่างไม่มีปัญหา แค่ต้องระวังเรื่องสารตกค้าง ยาฆ่าแมลงเท่านั้น ต้องแยกออกมาล้างเป็นใบๆ ก้านๆ ให้สะอาด จากนั้นก็กินได้ 2. ถั่วฝักยาว ที่อาจมาพร้อมกับสารปนเปื้อน : บางคนอาจมีอาการท้องอืดหลังจากที่กินถั่วฝักยาวดิบเข้าไป แต่อย่าเพิ่งวิตก ! เพราะอาการที่เกิดขึ้นน่าจะเป็นที่ระบบลำไส้ของแต่ละคนเสียมากกว่า ซึ่งในความเป็นจริง ถั่วฝักยาวก็เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่มีการใช้ยากำจัดศัตรูพืชในปริมาณที่มาก ไม่แปลก ที่ถั่วฝักยาวจะซึมซับเอาสารเหล่านี้เข้าไป […]